Баранину нарезать кусочками, сварить до полуготовности добавить пшено и продолжать варить. В конце варки заправить салом с мелко нарубленным луком и зеленью петрушки. Баранина — 500 г, пшено—1 стакан, лук репчатый — 2 шт., сало — 60 г, зелень, соль.