Блюда украинской кухни снискали себе заслуженную славу в нашей стране и за рубежом. Это украинский борщ, различные мучные изделия (пампушки, галушки, вареники, куржи и др.). Мясные блюда (украинские колбасы, холодные закуски, дичь, птица). Широко распространены на Украине и различные каши: пшенная, гречневая, тыквенная. Для украинской кухни характерен широкий ассортимент блюд из рыбы: карась, запеченный в сметане, карп, фаршированный грибами и гречневой кашей, карп, тушенный с луком или в сметане, судак, запеченный с грибами.

Широко представлены в украинской кухне сладкие блюда, в приготовлении которых используются фрукты, ягоды, мед, орехи.