Говядину нарезать и пропустить через мясорубку с добавлением сала, соли и перца. Сформовать лепешки. Запанировать в муке, яйце и обжарить. Перед подачей полить сливочным маслом. Гарнировать жареным картофелем.

Говядина — 400 г, сало — 80 г, вода — 3 ст. ложки, мука пшеничная — 2 ст. ложки, яйца — 1 шт., маргарин — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.