Тушку цыпленка обработать, разрубить на четыре части и отбить. Отдельно приготовить маринад: масло укропа, перец, лавровый лист, соль тщательно перемешать. Подготовленные части цыпленка залить маринадом и оставить в холодильнике на 3—4 часа. Затем обжарить во фритюре. При подаче посыпать укропом. Гарнировать картофелем, жаренным во фритюре.

Цыпленок—1 шт., масло укропа — 1/4 стакана, жир для фритюра — 1 стакан, лавровый лист, перец черный молотый, соль.