Цыпленка разрубить на два куска, смазать сметаной и обжарить на масле, затем добавить мелко нарезанный пассерованный лук, чернослив, изюм, немного воды и тушить 15—20 минут. При подаче посыпать зеленью.

Цыпленок — 1 шт., масло топленое — 4 ст. ложки, изюм — 1/2 стакана, чернослив — 1/2 стакана, лук репчатый — 2 головки, сметана — 1 ст. ложка, зелень петрушки, соль.