Баранье сало и печень нарезать кусочками. Добавить мелко нашинкованный репчатый лук, соль, перец, кукурузную муку, немного воды. Все хорошо перемешать. Наполнить фаршем бараньи кишки и завязать их нитками. Варить в подсоленной воде. Колбасу подать горячей.

Сало баранье—150 г, баранья печень — 200 г, кишки бараньи—1 шт., лук репчатый — 3 шт., мука кукурузная — 4 ст. ложки, перец черный молотый, соль.