Свинину, нарезанную порционными кусками, посолить, положить в кастрюлю слоями с квашеной капустой, заправленной репчатым луком и сахаром, пересыпать ячменной крупой, положить специи, залить водой и варить до готовности. Подать с отварным картофелем.

Свинина — 500 г, шпик — 4 кусочка, капуста квашеная — 2 стакана, крупа ячменная— 4 ст. ложки, лук репчатый — 2 головки, картофель — 6 шт., сахар—1 ч. ложка, лавровый лист, перец черный молотый, соль.