Картофель хорошо вымыть и испечь в жарочном шкафу до готовности. Подавать неочищенным. Сметану, сливочное, селедочное масло или шпик, поджаренный с луком, подать отдельно.

Картофель—10 шт., масло сливочное или селедочное — 2 ст. ложки, или сметана — 4 ст. ложки, лук репчатый — 1 головка, шпик — 4 кусочка, соль.