Мякоть курицы пропустить два раза через мясорубку, смешать с холодной рисовой вязкой кашей, добавить соль, молоко или воду, сливочное масло, тщательно перемешать и взбить. Из полученной массы сформовать шарики массой по .30 г и отварить их на пару. При подаче полить маслом и гарнировать отварным картофелем.

Мясо куриное — 300 г, рис — 2 ст. ложки, молоко или вода — 2 ст. ложки, масло сливочное — 1 ст. ложка, соль.