Очищенный вареный картофель пропустить через мясорубку, охладить, добавить муку, яйца, соль и перемешать. Массу раскатать в пласт толщиной 1 см и выемкой вырезать кружочки. На каждый кружочек положить сливу без косточки и сахар, сформовать шарики и варить в кипящей воде. Подать кныдли, полив сметаной.

Мука пшеничная — 1 стакан, яйца — 2 шт., картофель — 4 шт., сливы вяленые — 2 шт., сахар—1 ст. ложка, сметана — 4 ст. ложки.