Доброкачественные спелые лимоны разрезать на дольки по 1 см, осторожно вынуть из них семена и уложить в прошпаренные банки, пересыпая каждый слой сахаром. Банки оставить на несколько дней, пока не растворится сахар в соке (при комнатной температуре). Банки необходимо время от времени встряхивать, чтобы сироп покрывал дольки. Затем банки укупорить стеклянными крышками и поставить на холод. На 1 кг лимонов 1 кг сахара.