Баранину порубить на кусочки с косточкой, залить водой и варить вместе с горохом и перцем. Лук мелко нарезать, спассеровать и положить в суп за 15—20 минут до окончания варки.

Баранина — 500 г, горох лущеный — 1 стакан, лук — 2 головки, сало баранье — 2 ст. ложки, перец красный молотый, соль.