Яичные белки взбить с половиной нормы сахара, затем всыпать остальной сахар и тщательно вымешать. Разложить ложкой маленькие лепешки на покрытом бумагой листе. Посыпать их маком. Выпекать печенье в духовом шкафу при температуре 100—130 °С.

Яйца (белки) — 4 шт., сахар — 1 стакан, мак — 1/2 стакана.