Капусту, коренья и лук протушить, как обычно, и варить щи на грибном отваре. В глиняный горшок положить нашинкованные вареные грибы, рубленый чеснок, два кусочка жареного мяса, залить щами и довести до кипения.

Грибы сушеные — 8 шт., мясо — 400 г, чеснок—4 зубка, остальные продукты — как для мясных щей.