Соус сметанный
Рубрика: Соусы сметанные
Метки: Сметана
Пятница, 11 июля 2008 г.
Просмотров: 1374
Подписаться на комментарии по RSS
Метки: Сметана
Пятница, 11 июля 2008 г.
Просмотров: 1374
Подписаться на комментарии по RSS
Муку спассеровать на сливочном масле, охладить, положить в сметану, доведенную до кипения, размещать, заправить солью и перцем. Процедить и довести до кипения. Подавать соус сметанный к мясным, рыбным и овощным блюдам Можно использовать для запекания рыбы, мяса, овощей.
Сметана — 2 стакана, масло сливочное — 1 ст. ложка, мука пшеничная — 1 ст. ложка.
Комментариев: 13
[...] У сырого очищенного картофеля вынуть выемкой серединку, нафаршировать грибным фаршем с луком, посыпать сухарями и запечь. Подать под сметанным соусом. [...]
[...] В протертый сырой картофель добавить мелко нарезанный лук, свиное сало, колбасу, копченую грудинку. Приготовленную массу уложить на противень, смазанный жиром, посыпать сухарями и запечь в жарочном шкафу. Подать со сметанным соусом. [...]
[...] Затем удалить перец, лавровый лист, смешать со сметанным соусом и довести до кипения. Подавать к отварному мясу, языку, [...]
[...] « Соус сметанный Соус сметанный с хреном [...]
[...] на сковороде с хорошо разогретым жиром Залить сметанным соусом с луком, добавить томат-пюре. размешать и довести до [...]
[...] лук. Вертуны вместе с обжаренным луком залить сметанным соусом с томатом и довести до кипения. Гарнир — жареный или [...]
[...] каждый слой пассерованным репчатым луком. Залить сметанным соусом и тушить 15—20 минут в закрытой посуде на пару в водяной [...]
[...] Солонину вымочить в холодной воде, меняя ее через три часа. Последний раз можно вымочить в молоке. После этого солонину залить холодной водой и варить полтора — два часа до готовности, заправить бульон кореньями, луком, специями. Готовую горячую солонину нарезать поперек волокон ломтиками и положить на блюдо. Гарнир — картофельное пюре, припущенная на сковороде капуста, морковь, молодой чеснок, зеленый лук. К отварной солонине можно подать сметанный соус. [...]
[...] Филе морского гребешка проварить в течение 10—15 минут в теплой подсоленной воде с добавлением кореньев и специй (на 500 г филе— 1 л воды). Подать с отварным картофелем и сметанным соусом. [...]
[...] ломтиками очищенных и обжаренных кабачков, залить сметанным соусом, посыпать сыром, полить растопленным сливочным маслом [...]
[...] до образования корочки. Обжаренные голубцы залить сметанным соусом с томатом и протушить до готовности. Подавать вместе с [...]
[...] в виде конверта. Изделия уложить в кастрюлю, залить сметанным соусом и тушить до [...]
[...] При подаче полить маслом или подлить сбоку молочный, сметанный, красный или томатный [...]