Из вареных грибов и лука приготовить фарш, а из отвара и части муки пюреобразный суп. Заправить суп уксусом. Из оставшейся муки замесить пресное крутое тесто и сделать ушки с фаршем (наподобие пельменей), которые обжарить с растительным маслом и положить при подаче в суп.

Грибы белые сушеные — 8 шт., лук репчатый — 2 головки, масло растительное — 3 ст. ложки, мука пшеничная — 1 стакан, уксус — 1ч. ложка.