Приготовить кислое тесто, раскатать и разрезать на полоски на столе, смазанном растительным маслом. Полоски переплести, придав форму жгутов. Жарить в большом количестве масла. После жарки горячие вертушки посыпать сахарным песком.

Мука — 2 стакана, масло хлопковое — 3 ст. ложки, сахар — 1 ст. ложка, дрожжи — 1 ч. ложка, соль.