Вареный картофель очистить, протереть, заправить яйцами и солью. Из вареного мяса приготовить фарш с луком и перцем. Картофель разделать в форме биточков, начинить фаршем и жарить. Подать с маслом.

Картофель—10 шт., яйца — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, говядина — 320 г, масло сливочное — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.