Маринованные огурцы (корнишоны) мелко нарезать, соединить с майонезом и перемешать. Подавать соус к холодным и горячим блюдам из мяса и рыбы.

Майонез—1,5 стакана, огурцы маринованные (корнишоны) — 20 шт.

Сыр и морковь измельчить на терке с крупными отверстиями и соединить с нарезанными дольками яблоками и нашинкованным соломкой перцем. Майонез, непрерывно взбивая, смешать с горчицей и кефиром, полить салат и посыпать его рубленой зеленью.

Сыр голландский (тертый) — 0,5 стакана, морковь — 1 шт., яблоки — 1 шт., перец сладкий—1 шт.; для соуса: майонез — 2 ст. ложки, кефир — 1 ст. ложка, горчица — 1 ч. ложка, зелень, соль.